Voxxela

250 st... Jodå, här han vi dricka snobbkaffe lååång tid framöver ;) Idag gjorde jag fisk till middag, ber om ursäkt på förhand för det crappiga fotot - var så galet hungrig så jag tittade knappt, fotade bara! Men gott blev det iaf så ni ska få receptet :) På vardagarna hittar jag på nästan alla recept själv, helgerna brukar jag lägga ner lite mer tid på att kolla runt efter nåt recept att iaf försöka laga efter ;)

Först skalade jag potatis och la i en kastrull, sen delade jag 1 färsk broccoli och slängde ner. Man kan säkert krångla till det och första koka potatisen och sen lägga i broccolin efter en stund men eftersom jag är allergisk mot att krångla till det så kokar jag allting samtidigt. Ungefär 50/50 hade jag idag, mängden totalt får ni justera efter hur många som ska äta. 1 broccolihuvud och 7 potatisar räcker till oss två och matlåda :) Men iaf, dela torskfilé på mitten och doppa i mjöl (jag hade dinkel idag). Sen doppar man det som vanligt i ägg och ströbröd. Ströbrödet kryddar jag med citronpeppar - väldigt viktigt! Stek frasiga och låt stå i ugnen på 60 grader medans du steker klart resten.

Många tycker det är svårt att steka fisk, jag gör alltid såhär och det brukar bli bra: Dra på pannan på högsta, lägg ner en rejäl klick med SMÖR, låt fräsa och bli tyst. Sänk 2-3 steg (induktion) och lägg sen i fisken. Låt steka 2-3 minuter på varje sida och när smöret försvinner - i med nytt! Så får ni väl ta en löprunda eller nåt efteråt, eller så skiter ni högaktningsfullt i det och bara äter lite onyttigare ibland ;) 

 

När potatisen är mjuk så häller man av vattnet och gör potatismos som vanligt, skillnaden är broccolin och att jag har i vitpeppar och citronskal :)

Sen gör jag en remouladsås på

2 dl creme fraiche

1 dl majonnäs

1 msk bostongurka

Citronpeppar, cayennepeppar, curry och liet salt. Smaka av med kryddorna och känn när du tycker det är bra :) Rivna morötter till fulländar färgskalan ;)