Saffranssnittar
Kategori: Allmänt
Hade det inte blåst så mycket hade det varit en perfekt dag för en ridtur :-)
S. lekte lite med isen som hunnit komma
Väldigt ytligt hehe! ;-) Sen åkte jag iväg och träffade en kompis som är uppväxt där jag ska börja jobba, han gav mig all the info jag behöver :-) Eller ja, en start iaf! Till middag idag gjorde jag viltskavsgryta med dessa ingredienser
Plus salt, peppar och timjan. Inga mått utan höfta er fram, inte så noga med grytor :-) Nåt jag har mått på är däremot saffranssnittarna vi bakade igår: Rör ihop 100 gram rumsvarmt smör med 1 dl strösocker och 2 msk ljus sirap. Blanda ner 2 1/4 dl vetemjöl, 1 tsk bakpulver, 1 tsk vaniljsocker och 1 kuvert saffran. För att få ordentligt spridd saffran kan man stöta den med lite socker i en mortel men det är inget måste. Sen brer man ut smeten på en plåt i två längder liksom, platta ut dom och gör mönster med en gaffel. Grädda i 12-15 minuter på 175 grader. Låt de svalna snabbt och skär sen i längder :-) Plättlätt! Vill man göra de glutenfria tar man 2 dl glutenfri mix istället för vetemjölet. 
Sen river man över lite citronskal, saltar och pepprar och pressar över lite citronsaft. Linda en parmaskinkebit runt om och häll över 1 dl olivolja och knappt 1 dl balsamvinäger, släng ner en näve skalade vitlöksklyftor
Innan det for in i ugnen! Kör det på 125 grader i cirka 30 minuter så att det blir riktigt saftigt :-) Sen gjorde jag vanlig klyftpotatis med rödlök till och en parmesancreme. Den gör man plättlätt genom att mixa en halv parmesan tills den ser ut såhär
Sen joxar man i lite olivolja och creme fraiche tills man är nöjd :-)
Såhär blev min! Och så är det bara att käka loss! Gött :-) Slänger in ett till husmorstips jag fick av en kollega idag, skiiitsmart! Ni kanske redan har koll men... ändå! ;-) Har en klänning som sett ut såhär
Noppig och luddig liksom... Sa idag på jobbet att jag måste köpa en sån luddborttagare. Fick då snabbt till svar "nej, ta bara...
en engångsrakhyvel!" Så sagt och gjort, I gave it a shot! Och det funka :-)
Längst ner i bild ser ni var jag dragit :-) Coolt! Och mycket billigare :-) Aaa, det var väl allt för idag, höres imöra :-) Puss & kram!
Joxa ihop som en vanlig deg, 50/50 mjöl ungefär, totalt cirka 3 dl, 75 gram smör, nån msk vatten. Ja ni fattar! Tryck ut i en pajform, nagga och förgrädda på 225 i tio minuter (typ).
Sen hittade jag liksom på pajen och mozzarellan ska jag skippa nästa gång för tusan vad den släpper vatten! Men idag hade jag 4 ägg och 3 dl grädde som bas, sen 50 gram vitlökssalami, 1 mozzarellaboll, 1/2 gul lök, champinjoner och massa pizzakrydda! Och så riven ost uppepå :-) In i ugnen ungefär 20-30 minuter tills den ser ut såhär
Coleslawen gjorde jag standard, morötter, vitkål, majonnäs, liiite creme fraiche, cayennepeppar, vitvins eller äppelcidervinäger och lite salt och peppar.
(sorry för bildkvalitet under all kritik, ljuset var inte på min mobils sida idag)Vet att vissa har typ äpple, ananas och en gång har jag t.o.m sett ärtor (!) i coleslaw men eftersom ärtor och jag är = "kommer aldrighändanosirglömochdröminteenchansivärldenattjagäterdet" så håller jag mig till den gamla vanlig :-) Frukt i mat är jag inte heller överdrivet förtjust i för att uttrycka det milt... Gott var det iaf, snabb vardagsmiddag innan en prommis i regnet! Resten av kvällen blir lugn :-) Puss & kram!
Och en liten burk av deras hemslagna bea, t.o.m jag gillade den :-) 
S. gjorde en gratäng med chevreost (näääärå, jag var ju såklart med på ett hörn ;)) Busenkelt - gör gratäng som vanligt och smula getost emellan lagren! Idag slängde vi i morötter också, och skippade vitlöken... Jorå, det gäller att hålla det spännande efter nästan 8 år ;-) Sen gjorde jag rödvinssås på mitt sätt, d.v.s det snabba och "inte koka massa grejs och sila"-sättet. Ner med typ 1-2 msk strösocker i en kastrull, smält och dra av plattan. Häll på några matskedar balsamvinäger och typ en halv flaska rötjut. Lite kalvfond, nån msk och låt det koka ordentligt 15-20 min. Smaka av med smör och salt och red av med lite maizena. Köttet stekte jag snabbt i pannan, här hemma har vi inge problem med råmande känsla ;-) 
Lite haricot verts med tryffelolja till så var det dinnertime
:-) Nu blir det film och allmänt slöläge... Puss & kram!
;-) Vi delar 50/50 ganska ofta, får man liksom två pizzasmaker. Imorse gjorde jag dock mjölfria plättar till frukost, blev jättegoda. Hade hallon och honung till! Mosa en banan med 2 ägg och lite kokos
Stek i olja eller smör och voila - frukost!
:-) Sen blev det en lördag i handlandets tecken, hittade både skor och vinterjacka till mig och t.o.m nya täckbyxor
så nu är jag kittad för vårens fjällresa! Tummen upp för lager 157 :-) Sen var det soffjakt! Först in en sväng på Mio, hittade väl inte direkt nån soffa men mycket annat ;-) Köpte dock ingenting nu, tittade BARA! Sen gick vi till soffcenter tvärs över gatan och kan mycket väl tänkas att vi köper den här
Fast byggd efter våra mått och kanske ett annat tyg... Vi får se, ska kolla på Stalands också :-) Hoppas ni alla har en lugn lördagskväll :-) Puss & kram!
Trodde jag hade en hel påse spenat, visade sig att det bara var 1/4... Men det gick bra de å :-) Fräs ihop det med salt, peppar och lite lite muskot,tills det ser ut såhär
och dra av från plattan. Jag hittade en sån här i kylen så det fick agera sås
Sen varvar man färska lasagneplattor med grönsaksfräs och "sås" i en form och smular på feta/getost
Glöm inte lite svartpeppar mellan varven. Släng över lite färsk timjan och avsluta med en skivad mozzarella
Oj fel håll, men ni fattar :-) Sen skjuts in i ugnen på 225 grader i typ 15-20 min. Plocka ut när den fått fin färg
Och sen är det bara moffa loss! Blev riktigt riktigt gott, vill man slänga i lite svamp, zucchini eller annat är det ju bara att göra det :-) Sen drog jag till stallet för en hoppföreläsning
Mycket lärorik :-) Nu blir det slapp i soffan till Newsroom. Puss & kram!
Har inte varit nåt fan av soppa i mina yngre dar, men nu tycker jag att det är riktigt gott. Om det är en god soppa vill säga ;-) Idag gjorde jag iaf såhär om nån vill testa: Häll av 2 majsburkar eller 1 majsburk och 2 majskolvar, inte så noga. Fräs runt de litegrann med olja, salt och peppar. Låt det verkligen fräsa, såmycket vätska i majs. Krydda på med lite tacokrydda, cayennepeppar, citron och vitpeppar. Häll på 5-7 dl vatten och smula ner en grönsaksbuljongtärning. Låt det koka upp och rör ner creme fraiche. Mixa ordentligt med stavmixer och kolla om det behövs mer vatten, majs blir ju gärna lite tjockt. Smaka av och servera med ostgratinerade bröd :-) Gott och enkelt! Hoppas ni alla haft en bra måndag :-) Puss & kram!
och knäckte bubblet S. fick av sina kunder :-) De där små rullarna ni ser längst till höger som ser ut som vårrullar/piroger är hur enkla som helst och görgoda! Ta en fetaost och dela den i stavar, rulla ut en halv filodegsplatta och rulla in osten, vik in kanterna. Sen steker man den i 50/50 olivolja och rapsolja tills de är gyllenbruna :-) Tittade på "The place beyond the pines", helt okej! Sen startade vi första säsongen med "Newsroom" med Jeff Daniels i huvudrollen, en serie helt i min smak :-) Snabb handling och sköna karaktärer. Inget slår ju Suits men eftersom vi tittat ikapp de säsongerna behövde vi nåt mer :-) Idag har vi hittills tagit undan utemöblerna
Soffan står på andra sidan, bara att inse att säsongen är över. Fast det är varmt i solen idag :-) Jag har röjt undan i köket
Och helt plötsligt blev det lite tomt, får se vad jag hittar för fint att ställa dit :-) Men tycker om när det är cleant också, får panik på bänkar som är överfulla med grejer! Så S. 8 kilo proteinpulver fick vackert flytta ner i lådan :-) S. har skruvat upp första ramen med bilderna som jag framkallade
Så att vi aldrig glömmer allt slit med vårt lilla hus :-) Resten av dagen är öppen för förslag, det enda säkra jag vet är att jag ska laga lammstek idag, basta! Återkommer med recept, har inte riktigt bestämt mig än vilken typ jag är sugen på... Puss & kram!
blir de för oljiga får de rinna av på hushållspapper. Ta ut formen ur ugnen, lägg i alla grönsakerna utom vitlökeni det kokande vattnet. Ta ur de mjuka klyftorna och lägg ner de också. Mixa soppan slät och smaka av med salt, peppar, cayenne och timjan. Stek en halloumiost i små bitar och lägg upp allt i en tallrik
Nu syns osten dåligt men den är därunder ;-) Definitivt en soppa jag kommer laga igen, hur gott som helst! Och helt gluten och laktosfri om det spelar roll :-) Man får kolla buljongen bara! I övrigt har jag varit med mamma i stallet idag, de lekte high chaparall
;-) Nejdå, de tränade ryggningar och då blir det lite huller om buller. S. kom hem med denna från jobbet som tack från VÄLDIGT nöjda kunder
Så summa summarum - a good day :-) Puss & kram!
och ringla olivolja över. Skjuts in i ugnen i cirka 30 minuter, ni ser när det verkar lite mjukt. Koka upp cirka 3 dl vatten med en hönsbuljongtärning under tiden och stek krutonger i olivolja. Nu utgår jag från att ni har bra bröd i frysen att göra krutonger av ;-) 
Sen hackar jag en lök och fräser den lite mjuk, häll på grädde, peppra & salta och låt koka ihop så att det blir krämigt. Häll det på gratängen och låt löken lägga sig som ett täcke på
Sen in i ugnen på 225 grader i typ 30 minuter. Och som alltid i denna familj så hinns det inte fotas när maten väl är klar, för då ska det ÄTAS! Illa kvickt ;-) Men gott är det, ni får föreställa er... Ha en skön tisdagskväll :-) Puss & kram!
Busenkel att göra, bara att vispa ihop 3 ägg, 2 dl socker, 3 dl vetemjöl, 3 tsk bakpulver, 2-3 msk kakao (beroende på hur "stark" kakao du har) och 1,5 dl vatten i en bunke. Häll i plåt och grädda 10 min på 175 grader varmluft. Smält 150 gram smör med 3 msk mjölk, 2 äggulor och 1,5 dl socker. Rör ihop och låt tjockna lite, rör sen ner 2 dl kokos och bre på kakan - klart :-) Imorrn ska S. ge sig i kast med IKEA... Återkommer med resultat ;-) Puss & kram!
Föråt oss litegrann som vanligt! Idag har jag varit i stallet med mamma och sen blev det soffhäng :-) Gjorde torsk till middag som ni ska få receptet på, också en sån tvärsnabb vardagsrätt: Lägg två torskblock i en form och häll vitt vin runt om, rätt ner bara. Sen blandar man det här
till en smet och häller över, inte så noga med måtten! Salta och peppra och pressa lite citron över, sen skjuts in i ugnen och låt den bli klar. 
Idag körde jag på hederlig kokt potatis till :-) I övrigt har S. äntligen fått igång vår lilla minipc så att vi enklare kan surfa och så direkt via projektorn
Och den är inte större än ett USB-minne, superbra! Tackar vi storebror för som köpte den i present till oss :-D Nu ska jag fnula på helgens packning och sen gå och lägga mig i tid, skööööönt :-) Puss & kram!
Som man skalar och hackar ner i en gryta med typ 1 liter vatten. Inge fräs utan ner i vattnet bara med 2 grönsaksbuljongtärningar och låt koka kraftigt typ 15 minuter. Mixa med stav och smaka av med salt, svartpeppar och cayennepeppar och släng i en skvätt grädde. Blomkål är ju så bra, den typ reder ju sig själv :-) Sen är det klart! Gjorde ugnsmackor till idag och eftersom vi aldrig kan bestämma oss i den här familjen gjorde jag två olika.. En medmozzarella & soltorkad tomat och en med chorizo & ost + oregano på båda
Har nästan alltid färdigskivat i frysen från sånt färskt Ica-bröd. När vi köper det blir det aldrig uppätet för let's face it - det är himlans massa bröd som inte ens en kolhydratjunkie som jag får i mig. Och eftersom det blir torrt ganska fort så skivar jag det och lägger i frysen och sen är det bara att plocka fram när det behövs :-)
En klick creme fraiche och lite olivolja (naturell, citron, tryffel) är gott på! Blekt men smaskens ;-) I övrigt har vi fått upp lite handdukshängare i badrummet
Ska visa sån där stylad bild nåndag, tills dess får ni hålla tillgodo med "in action" Nu ska jag drömma mig bort en stund med den här lilla raringen
Me löööves me some mattidning! Och det här är den bästa enligt mig :-) Puss & kram!
Tyckte det var fina detaljer
Här ska det få sitta bilder från byggtiden i svartvitt... Ska bara välja ut 8 st utav typ 1500 ;-) Och komma på var den ska hänga! Svängde in på Ica efter och ringde S. eftersom jag hade noll inspo till middag. Men det hade han och blixtsnabbt kom "pannkakor!" Och det fick det bli :-) Mitt bästa recept har efter många laggar resulterat i det här: Vispa 2,5 dl vetemjöl special med 3 dl gammaldags mjölk och 1/2 tsk salt. Vispa ner 3 dl mjölk till och tillsätt 3 ägg och 1/2 dl kallt vatten. Låt det stå och svälla 20 min. Stek i smör :-)
Ni kommer inte bli besvikna, men glöm inte smöret när ni steker! Ska man äta pannkakor kan man lika gärna göra det ordentligt och jag vill iaf ha mina kanter såhär
:-) Gjorde av med alla kalorier i stallet tror jag, tränade galoppfattningar så att svetten lackade :-) Puss & kram!
17:35 är det 22 grader varmt och jag sitter i bikini! Kan vänja mig vid det här :-) Idag har vi segat oss, var på visningen tillsammans med 50 andra så nu håller vi alla tummar vi har! Var en vända på tippen på vägen hem och sen har vi legat på altanen, ätit resten, läst bloggar, sovit och allmänt varit väldigt stilla :-) Jag gjorde laxtårta/skagenpaj/räkcheesecake som ett av tillbehören till kräftorna igår. Kärt barn har många namn, såhär gör jag min: Lägg 4 gelatinblad i blöt. Blanda 400 gram skalade räkor med 1 frp pepparrotsost, 3 dl creme fraiche, 1 dl majonnäs, lite hackad rödlök, 2 tsk röd rom och 0,5 dl hackad dill. Salta och peppra. Värm 1 dl creme fraiche och blanda ner gelatinet, blanda alltmed smeten. Tryck ut kavring smulat med smör i en form och häll smeten över. Ställ i kylen minst 6 timmar. Jag brukar garnera med hackad gravad lax och färsk dill
Skar de i små rutor igår, gör man en rund form blir det tårtbitar :-) Nu ska jag fortsätta slappa i solen, hoppas ni också har fint väder var ni är befinner er :-) Puss & kram!
Krydda på med allt möjligt, jag hade allroundkrydda, olja, citron, salt, peppar, basilika, persilja och oregano. In i ugnen tills det är mjukt. Sen tar ni en annan form och lägger lax i den, salta, peppra och ha även på citronpeppar - den stackars bortglömda kryddan
Har ni knorr fiskkrydda så ta det också! Smula över en fetaost och häll på franska örter
Häll på grädde och skjuts in i ugnen! Då borde potatisen vara klar typ samtidigt, typ en kvart på 200 grader tar det. Har ni barn kan ni ju leka med dom under tiden eller nåt
Sen är det liksom klart! Jag har ju inte tid att vänta på nån fin yta, men det kan man ju göra om man vill :-) Men sänk tempen då för annars får ni äta skosulelax... Nån utemöbel kom aldrig idag! DHL, sikket krångel det jämt ska vara med dom... Ska berätta om det också, har inte glömt men hinner inte allt jag vill. Vi hoppas iaf på att den kommer imorgon :-) Puss & kram!
Smörstek surdegsbaguette, fräs lök och svamp, häll på lite sherry och låt det koka in, på med vispgrädde och persilja, salt och peppar, klart! Sen gjorde jag fisksoppan 
"Receptet" på den finns här på bloggen, vet bara inte exakt var nånstans just nu... Måste ta tag i lite etikettering nåndag tror jag :-) Nu ska vi sova, imorrn kommer pappa och K. förbi, handledaren ska upp i trappan, stuprören ska monteras på garaget, brandvarnare ska upp och en massa annat. Puss & kram!
såhär, eller en gryta med lock som tål ugn. Jag la bara en mindre ugnsform och la uppepå :-) Sen gnider ni in den med salt, svartpeppar och klet! Jag gjorde på liquid smoke, HP-sås, worchestershiresås, honung, grillkrydda, soja, chiliflakes och lite whisky, sen är det bara att kleta på!
Sen skjuts in i ugnen i 5-6 timmar, jag öste den några gånger under tiden. Sen blir den såhär fin
Sen är det bara att riva på, sätt en gaffel i och trasa sönder det - det faller isär på två röda :-) Vi körde på lite olika tillbehör
E. körde på mer tacostil, J. tyckte rödlök, feta och barbequesås var godast, S. blandade allt och jag gillade den bäst med hummus, feta och gräddfil :-) Ser ni svarta såsen i mitten? Viktigt det här! När ni tar ut köttet så häller ni "såsen" som ligger i formen i en kastrull och värmer upp det under vispning, red eventuellt med maizena och mer salt, peppar, liquid smoke eller vad man nu vill ha, kanske inte behövs nånting :-) Sen har man det på köttet - smaskens! Prova om ni inte gjort det :-) Husmässigt har vi pysslat på, jag har grundmålat klädkammaren
och stångats med Ikeas garderobssystem som INTE alls har de måtten jag vill, tar nya tag nån annan dag... S. har skruvat karmar och massa annat! Nu är det dags att släcka så att vi är "pigga och fräscha" (dvs vakna och påklädda) när trappen kommer imorgon :-D Kan komma i 3 delar eller 300 delar, återstår att se... ;-) Puss & kram!